Hampir 23 persen orang Amerika melaporkan mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan kurang dari satu kali setiap hari, dengan asupan sayur median hanya 1,6 kali per hari overall.1 Sebaliknya, para ahli merekomendasikan mengkonsumsi 5-9 porsi sayuran dan buah-buahan setiap hari untuk kesehatan yang optimal.
Kemungkinan Anda tahu sayuran yang baik untuk Anda, dan mungkin Anda sudah lama untuk memasukkan lebih banyak dari mereka dalam diet harian Anda. Jika Anda sedang mencari motivasi, penelitian terbaru menambah bukti bahwa makan sayuran menurunkan risiko berbagai jenis kanker.
Dalam penelitian terbaru oleh para peneliti dari University of Missouri di Columbia, itu lebih lanjut mengungkapkan bahwa makan sayuran dapat menurunkan risiko kanker payudara karena senyawa yang bermanfaat yang disebut luteolin.
Luteolin di Seledri Mungkin Turunkan Risiko Kanker Payudara
Luteolin merupakan senyawa tanaman anti-inflamasi yang ditemukan dalam sayuran tertentu, termasuk seledri, paprika, dan wortel. Ini sebelumnya telah dikaitkan dengan tingkat yang lebih rendah dari kehilangan memori yang berkaitan dengan usia di mice.2
Dan sekarang para peneliti telah menemukan itu dapat memperlambat perkembangan kanker payudara - terutama yang disebabkan oleh terapi penggantian hormon (HRT).
Di masa lalu, terapi penggantian hormon (HRT) secara luas diresepkan untuk mengobati gejala menopause dan bahkan untuk tujuan pencegahan, sebagian didasarkan pada studi observasional awal yang disarankan itu bisa membantu melindungi wanita dari penyakit jantung, tulang lemah, serta demensia.
Semua itu berubah pada tahun 2002, ketika 15 tahun Perempuan Health Initiative (WHI) tiba-tiba berakhir kombinasi estrogen dan terapi progestin studi karena data mereka mengungkapkan tingkat yang lebih tinggi dari kanker payudara, serangan jantung, stroke, dan pembekuan darah dalam pengambilan populasi hormon dibandingkan dengan mereka yang menerima plasebo.
Para peneliti dari studi unggulan menjelaskan bahwa lesi jinak pada jaringan payudara dapat berubah menjadi tumor jika mereka menerima "pemicu" seperti progestin, yang menarik pembuluh darah dan "feed" lesi, yang memungkinkan mereka untuk berkembang.
Ketika ini terjadi, sel-sel kanker payudara "mengambil sifat sel-seperti batang, yang dapat membuat mereka lebih sulit untuk membunuh," studi peneliti utama stated.3 Namun, ketika sel-sel kanker payudara yang terkena luteolin di laboratorium, kelangsungan hidup mereka nyata decreased.4
Tidak hanya pembuluh darah memberi makan sel-sel menurun secara signifikan, tetapi juga mereka "batang sifat sel-seperti" berkurang, yang mengakibatkan efek anti-tumor. Para peneliti kemudian menguji luteolin pada tikus dengan kanker payudara dan manfaat yang sama diamati.
Para peneliti berharap untuk mengembangkan obat berbasis luteolin yang bisa disuntikkan ke dalam aliran darah untuk melawan bentuk agresif dan sulit diobati kanker payudara.
Namun mereka menyarankan bahwa, sementara itu, perempuan terus makan banyak buah-buahan dan sayuran. Selain seledri, paprika dan wortel, luteolin juga ditemukan di thyme, peterseli, dan brokoli.
tomat dan semangka merah
Lycopene - antioksidan karotenoid yang memberikan buah-buahan dan sayuran seperti tomat dan semangka merah muda atau warna merah - telah lama diidentifikasi sebagai pelawan kanker, meskipun paling sering disebutkan dalam kaitannya dengan kanker prostat.
Penelitian menunjukkan, bagaimanapun, bahwa likopen dapat mengurangi risiko kanker payudara juga dan mungkin sangat menjanjikan bagi mereka dengan reseptor estrogen yang sulit-untuk-mengobati (ER) tumor -negatif.
aktivitas antioksidan likopen telah lama diusulkan untuk menjadi lebih kuat daripada karotenoid lain seperti beta-karoten dan penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of National Cancer Institute juga menemukan lycopene menjadi karotenoid yang paling efektif dalam mengurangi risk.5 kanker payudara
Meta-analisis, yang terdiri lebih dari 80 persen dari data yang diterbitkan di dunia pada kadar karotenoid dan kanker payudara, mengungkapkan wanita dengan tingkat tertinggi total karotenoid memiliki risiko kanker payudara 19 persen lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang memiliki tingkat terendah.
Ini jelas menguntungkan untuk mengkonsumsi berbagai sayuran yang mengandung berbagai karotenoid, tetapi jika Anda sedang mencari satu dengan potensi untuk melawan kanker terbesar dari semua, lycopene keluar di atas. Berita di JAMA melaporkan: 6
"Perempuan dengan tingkat tertinggi lycopene memiliki 22 persen penurunan risiko kanker payudara, mereka yang memiliki tingkat beta-karoten tertinggi memiliki 17 persen penurunan risiko.
Wanita dengan tingkat tertinggi lutein dan zeaxanthin (tingkat yang dibaca bersama-sama) memiliki 16 persen penurunan risiko; dan mereka dengan tingkat tertinggi alpha-karoten memiliki 13 persen penurunan risiko dibandingkan dengan wanita yang memiliki tingkat terendah.
... Para peneliti mengatakan karotenoid mungkin memiliki beberapa jalan yang tersedia untuk mengurangi risiko kanker payudara. Mereka dimetabolisme untuk retinol, yang pada gilirannya mengatur pertumbuhan sel dan diferensiasi dan kematian sel terprogram. Karotenoid juga dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh atau membantu mengepel spesies oksigen reaktif yang menyebabkan kerusakan sel. "
Jika Anda makan dengan benar, itu harus relatif mudah untuk mendapatkan tingkat terapeutik lycopene dalam diet Anda. Dimasak makanan berbasis tomat, seperti saus tomat organik, pasta tomat, dan saus spaghetti, adalah salah satu sumber makanan terbaik dari lycopene. Ini juga berlimpah dalam semangka.
Brokoli
Tidak ada diskusi tentang kekuatan melawan kanker sayuran akan lengkap tanpa menyebutkan sulforaphane, senyawa sulfur organik yang ditemukan dalam sayuran, termasuk tidak hanya brokoli tetapi juga kubis Brussel, kol, kembang kol, lobak, dan Rocket.
kecambah brokoli sebenarnya sumber terkaya.
Sulforaphane membunuh sel induk kanker, yang memperlambat pertumbuhan tumor. Senyawa sulfur ini juga menormalkan metilasi DNA, yang memainkan peran dalam sejumlah penyakit, termasuk hipertensi, fungsi ginjal, kesehatan usus, dan kanker.
Sulforaphane juga meningkatkan enzim dalam hati Anda yang membantu menghancurkan bahan kimia penyebab kanker Anda mungkin mengkonsumsi atau terkena di lingkungan Anda. Senyawa ini bahkan telah disebut "salah satu anti-karsinogen yang paling kuat ditemukan dalam makanan." 7
perusahaan obat Evgen bahkan telah mengembangkan apa yang disebut "brokoli pil" (Sulforadex), yang terdiri dari bentuk stabil dari sulforaphane. Biasanya, sulforaphane sangat tidak stabil dan harus disimpan pada suhu minus 20 derajat F.
Evgen dilaporkan stabil senyawa dengan cara yang melindungi kemanjurannya, dan mengatakan untuk mendapatkan manfaat yang pil memberikan Anda akan perlu untuk makan sekitar 5,5 pon brokoli sehari.
Sulforadex telah ditemukan untuk menurunkan risiko kanker, pertumbuhan kanker lambat, dan menghentikan penyebarannya pada hewan percobaan, dan telah diuji pada 47 relawan dengan menjanjikan results.8 uji klinis tambahan adalah dalam karya-karya dengan harapan pil akan bekerja untuk mengobati perdarahan otak dan kanker payudara dan prostat.
Ingat, bagaimanapun, bahwa Anda bisa mendapatkan sulforaphane melalui diet Anda dengan makan brokoli, kecambah brokoli, dan sayuran lainnya, dan ketika Anda melakukan hal ini Anda juga mendapatkan tambahan melawan kanker, nutrisi meningkatkan kesehatan ditemukan dalam sayuran ini (seperti diindolylmethane , atau DIM, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda dan membantu untuk mencegah atau mengobati kanker).
untuk Memaksimalkan Sulforaphane dalam brokoli Anda
Sulforaphane terbentuk ketika Anda memotong atau mengunyah brokoli (ini menggabungkan glucoraphanin prekursor dan myrosinase enzim).
Setelah tertelan, bakteri usus Anda kemudian dapat membantu untuk melepaskan beberapa sulforaphane brokoli sehingga tubuh Anda bisa mendapatkan keuntungan, tetapi itu adalah proposisi rumit karena sulforaphane melekat ke molekul gula dengan ikatan sulfur.
Seperti dilansir Science Daily: 9 "Ketika enzim brokoli terputus gula untuk melepaskan sulforaphane ini, protein sulfur-grabbing dapat menghapus sulfur yang baru terkena di sulforaphane dan menonaktifkan itu." Para peneliti telah menemukan bahwa salah satu cara terbaik untuk memaksimalkan sulforaphane tubuh Anda dapat menggunakan adalah untuk memanaskan brokoli selama 10 menit pada 140 derajat Fahrenheit (atau uap ringan selama tiga sampai empat menit sampai sulit-tender) .10
Ini adalah hanya cukup panas untuk membunuh protein epithiospecifier, yang "meraih belerang" dan "sangat menipis jumlah sulforaphane dalam porsi brokoli." 11 Pilihan lain adalah untuk makan kecambah brokoli. kecambah brokoli segar jauh lebih kuat dari seluruh brokoli, memungkinkan Anda untuk makan jauh lebih sedikit dari segi kuantitas.
Misalnya, tes telah mengungkapkan bahwa kecambah brokoli tiga hari berusia konsisten mengandung mana saja dari 10 sampai 100 kali jumlah glucoraphanin - pendahulu sulforaphane - ditemukan di broccoli.12 matang Mungkin lebih baik lagi, penelitian menunjukkan bahwa brokoli ditingkatkan penyerapan sulforaphane bila dikonsumsi bersama dengan bubuk brokoli, dan kecambah brokoli saja memiliki tingkat penyerapan tertinggi dari semua (74 persen) .13
Makan Sayuran Cukup Menurunkan Risiko Kanker dan Kematian Prematur
Seperti disebutkan, makan sayuran tidak hanya penting untuk mengurangi risiko kanker payudara. Ini adalah salah satu kebiasaan kesehatan yang dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker serta risiko penyakit kronis banyak. Satu studi menemukan: 14
Mereka yang makan 5-7 porsi sayuran dan buah-buahan per hari memiliki risiko 36 persen lebih rendah untuk meninggal akibat penyebab apapun
Tiga sampai lima porsi dikaitkan dengan risiko 29 persen lebih rendah
Satu sampai tiga porsi dikaitkan dengan risiko 14 persen lebih rendah
Tapi mungkin yang paling mencolok dari semua, orang yang makan tujuh atau lebih porsi sayuran dan buah sehari memiliki risiko 42 persen lebih rendah untuk meninggal akibat penyebab apa pun, dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari satu porsi. Mereka juga menikmati risiko 31 persen lebih rendah dari penyakit jantung dan risiko 25 persen lebih rendah dari kanker. Sayuran memiliki efek perlindungan lebih besar dari buah-buahan.
Jadi sementara mengkonsumsi sejumlah kecil buah utuh baik-baik saja (dan bahkan menguntungkan) jika Anda sehat, Anda harus fokus pada sayuran. Ketika dipecah oleh sayuran saja, setiap bagian tambahan harian sayuran segar menurunkan risiko peserta kematian sebesar 16 persen dibandingkan dengan 4 persen untuk buah segar.
Fakta dari masalah ini adalah sayuran mengandung sejumlah antioksidan dan senyawa melawan penyakit lain yang sangat sulit untuk mendapatkan tempat lain. bahan kimia tanaman yang disebut fitokimia dapat mengurangi peradangan dan menghilangkan karsinogen, sementara yang lain mengatur tingkat di mana sel-sel Anda mereproduksi, menyingkirkan sel-sel tua dan mempertahankan DNA. Sayuran juga salah satu bentuk terbaik dari serat makanan. Penelitian telah berulang kali menunjukkan bahwa orang dengan asupan sayuran yang lebih tinggi memiliki:
Bagikan
Jenis Sayuran Mencegah Kanker Payudara
4/
5
Oleh
A Ridho
